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苹果手机的短信历史记录可以通过以下步骤查看。
1、打开手机信息应用。
2、在信息列表界面，可以找到“最近删除”的短信或归档的短信，归档的短信可以在短信的最上方找到“归档”选项并点击查看。
3、如果需要查找更早的短信记录，可以使用iTunes或iCloud备份恢复功能来恢复过去的短信记录，在手机设置里找到iCloud并打开，点击备份恢复选项并按照提示操作即可，但这种方法的前提是之前已经进行过备份且备份时间早于删除记录的时间，也可以尝试使用第三方软件来恢复短信记录。
方法仅供参考，建议根据手机版本和实际情况进行操作，如果仍有疑问，可以寻求苹果官方客服的帮助。